Durante la Segunda Guerra Mundial, la guerra total no perdonó a nadie, ni soldados ni civiles. La austeridad, el racionamiento y la hambruna no tardaron en llegar al interior del país. Durante un asedio prolongado a una ciudad grande, la población podía quedar completamente aislada del mundo exterior, y con ella de los alimentos del campo. Durante el infame bloqueo de Leningrado que duró 872 días, murieron casi un millón y medio de personas, sobre todo por hambre.
Durante el asedio de Budapest entre 1944 y 1945, la supervivencia de la gente dependía a menudo de su propio ingenio. Cualquiera que tuviera comida podía pedir cualquier cosa a cambio, por lo que rápidamente se desarrolló un sistema de trueque entre la población, o incluso con soldados desesperados. Lamentablemente, sin embargo, no muchos de los habitantes de la capital sobrevivieron al asedio: la pérdida de población se estima entre 37.000 y 38.000 personas.
Un cargamento de alimentos llega al Hospital de la Roca en 1944.
Cocinar no era el objetivo principal de la cocina, pero era necesario durante el asedio de Budapest.
La vida en la cocina del Hospital de la Roca, 1944.
Al igual que todo el equipo, la comida se trajo del Hospital Szent János.
Los alimentos del Hospital Szent János se llevaban al Hospital de la Roca en barriles similares, donde simplemente se calentaban y porcionaban.
Nevera de los años 50. Utilizaba hielo de verdad para enfriar.
